家常菜谱大全

做法：1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋...详细介绍

做法：1.将新鲜填鸭洗净，去掉内脏，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛门、鸭臊，在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下，放入锅内小火烧沸煮...详细介绍

做法：1.葱白切花。虾米、香菇、猪肉都切成小米状，放入豌豆、葱花、盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉搅拌成馅。火腿切成米。白菜摘去边叶留小苞洗净。2.豆腐片去皮，捣...详细介绍

做法：1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。2.勺内加油烧...详细介绍

做法：1.去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。2.虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。详细介绍

做法：1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁；大葱...详细介绍

做法：1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克；豆腐切成骨牌块；鸡蛋清、水淀粉、精盐少许放入碗内，调成硬糊。2.取一平盘，面上抹匀色拉油，把豆腐蘸匀硬糊平放盘内，...详细介绍

做法：1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把...详细介绍

做法：1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。...详细介绍