家常菜谱大全

做法：1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下，...详细介绍

做法：1.虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；2.布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；3.在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一...详细介绍

做法：1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；3.白果、花菇和青豌豆用...详细介绍

做法：1.先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分；2.烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用...详细介绍

做法：1.净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。2.精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。详细介绍

做法：1.将熟木瓜去皮和核，切细块。2.将各料倒入果汁搅拌机中，搅拌数分钟即可饮用。详细介绍

做法：1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出...详细介绍

做法：1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。2.鸭少净斩件。3.红椒切条，姜片拍扁。4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至...详细介绍

做法：1.活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，从腹部开刀掏去内脏，斩为八块放入盘内；2.用咸酱油、小茴香籽（碾碎）、八角粉、精盐、黄酒加入鱼块内拌腌半小时；3.将肥瘦火腿切成...详细介绍

做法：1.鸡腿菇洗净改刀成片；2.菜心摘洗干净；3.大蒜切成茸；4.青椒、红椒均去蒂、籽洗净切成粒；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.将鲈鱼去内脏洗净后切下头...详细介绍