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火腿炒面
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉750克
辅料 火腿250克 鸡蛋150克 洋葱（红皮）75克 奶油75克
调料 橄榄油50克 大蒜（白皮）10克 盐6克
火腿炒面的做法
1.将葱头、火腿洗净切成丝；
2.将面粉、鸡蛋、精盐和适量清水放入盆内拌匀，和成面团饧20分钟；
3.将饧好的面擀成薄片，切成面团；
4.面条下入沸水锅内煮熟，捞出过凉控干；
5.锅内注油烧至六成热，下入蒜瓣、葱头炒至黄色，再下入火腿炒熟；
6.最后放入面条炒透，加入精盐和奶油调好口味即可食用。
火腿炒面的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
火腿炒面的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
火腿炒面的营养成分
- 能量4194.85千卡
- 蛋白质177.42克
- 脂肪163.17克
- 碳水化合物543.64克
- 叶酸412.7微克
- 膳食纤维27.86克
- 胆固醇1131.75毫克
- 维生素a689.25微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e7.96毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素3.82毫克
- 烟酸28.51毫克
- 钙347.22毫克
- 磷2219.95毫克
- 钾2291.54毫克
- 钠6460.37毫克
- 碘71.55微克
- 镁421.22毫克
- 铁11.13毫克
- 锌8.54毫克
- 硒97.95微克
- 铜1.2毫克
- 锰0.93毫克
