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拖煎黄鱼
类别 私家菜 补气食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大黄鱼1000克
辅料 鸡蛋200克 小麦面粉50克
调料 葱油50克 料酒15克 醋5克 白砂糖2克 味精2克 盐4克 花椒2克 大葱10克 姜15克 香菜20克
拖煎黄鱼的做法
1.将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、花椒；
2.鸡蛋磕入碗中打散；
3.炒锅注入葱油烧热，将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色，加葱段、姜丝、蒜片煸出香味，烹入料酒、醋，加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开；
4.小火煮至鱼肉入味，撒入香菜段即可。
拖煎黄鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
拖煎黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拖煎黄鱼的营养成分
- 能量1409.72千卡
- 蛋白质213.21克
- 脂肪44.25克
- 碳水化合物56.52克
- 叶酸269.68微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a612.36微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e15.35毫克
- 胡萝卜素266.7微克
- 核黄素1.61毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸21.07毫克
- 钙704.96毫克
- 磷2105.97毫克
- 钾3135.02毫克
- 钠3230.08毫克
- 碘56.15微克
- 镁452.95毫克
- 铁12.69毫克
- 锌8.39毫克
- 硒458.52微克
- 铜0.83毫克
- 锰1.14毫克
