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元蹄炖鸡
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
元蹄炖鸡的做法
1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；
2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；
3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片刻捞出洗净；
4.火腿切成厚片；
5.水发冬菇洗净去蒂切片；
6.将鸡放入瓷盆内，放上元蹄、火腿片、冬菇片、姜片，添入凉开水，加料酒、精盐、冰糖，上锅蒸至肉酥烂即可。
元蹄炖鸡的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
元蹄炖鸡的营养成分
- 能量2002.96千卡
- 蛋白质166.92克
- 脂肪132.88克
- 碳水化合物35.94克
- 叶酸34.42微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇1329.5毫克
- 维生素a726.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e6.96毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸51.56毫克
- 钙99.64毫克
- 磷860.75毫克
- 钾1622.48毫克
- 钠3266.23毫克
- 碘1.8微克
- 镁105.86毫克
- 铁9.56毫克
- 锌11.56毫克
- 硒19.97微克
- 铜0.78毫克
- 锰0.54毫克
