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菠菜羹
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 菠菜300克 火腿50克 玉米（鲜）50克 鸡蛋清50克
调料 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 香油1克 淀粉(玉米)10克
菠菜羹的做法
1.菠菜择洗干净，将菠菜放入开水中焯烫；
2.捞出放入冷水中浸凉，取出后切末；
3.将高汤烧开，放入玉米粒、火腿（切丁）煮5分钟；
4.加入盐、菠菜末、味精，用水淀粉勾芡；
5.再淋上蛋清搅匀，撒上胡椒粉和香油即可。
菠菜羹的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
菠菜羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
菠菜羹的营养成分
- 能量254.23千卡
- 蛋白质23.97克
- 脂肪4.28克
- 碳水化合物36.84克
- 叶酸304.82微克
- 膳食纤维6.58克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a1484.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c104毫克
- 维生素e6.39毫克
- 胡萝卜素8760.6微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.7毫克
- 钙208.76毫克
- 磷363.26毫克
- 钾1207.66毫克
- 钠1900毫克
- 碘73.88微克
- 镁204.99毫克
- 铁11.08毫克
- 锌4.09毫克
- 硒11.37微克
- 铜0.42毫克
- 锰2.14毫克
