家常菜谱大全

油泡鲜虾仁

类别 广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 虾仁500克
辅料 淀粉(玉米)3克
调料 猪油（炼制）1250克 大葱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油泡鲜虾仁的做法

1.锅坐火上，武火烧热，落猪油（250克），搪锅倒回，再倒入猪油（1000克）；
2.虾仁放盐水内腌渍片刻；
3.烧至七成热，将已腌过的虾仁泡油至七八成熟（要注意用锅铲搅动，使虾仁不致在锅内连结）；
4.用笊篱捞起，再将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱、虾仁，加上汤，开稀淀粉打芡炒匀即成

油泡鲜虾仁制作提示

1.要注意快炒，否则失去爽脆；
2.因为制作过程中需要用油泡制，所以要备猪油1250克，实耗65克。

油泡鲜虾仁的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
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油泡鲜虾仁的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

油泡鲜虾仁的营养成分

• 能量11989千卡
• 蛋白质218.62克
• 脂肪1258.02克
• 碳水化合物5.34克
• 叶酸0.58微克
• 膳食纤维0.12克
• 胆固醇3787.5毫克
• 维生素a443.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.15毫克
• 维生素e72.42毫克
• 胡萝卜素3.2微克
• 核黄素0.98毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸25.06毫克
• 钙2778.69毫克
• 磷3332毫克
• 钾2755.74毫克
• 钠24460.1毫克
• 镁1180.98毫克
• 铁55.15毫克
• 锌19.12毫克
• 硒377.03微克
• 铜11.65毫克
• 锰3.87毫克