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炒蛋奶片
类别 私家菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
炒蛋奶片的做法
1.将虾仁去除泥肠，用盐水洗净，加少蛋清、精盐、淀粉拌匀；
2.蛋清加入牛奶搅匀；
3.花生米碾碎；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至五成热，下入虾仁略炸，捞出控油；
6.将虾仁，花生末放入牛奶蛋清中，加少许淀粉搅匀；
7.炒锅注油烧至四成热，倒入牛奶蛋清，用铲子推至蛋奶一片片浮起，控油备用；
8.炒锅倒入牛奶，加入少许精盐煮至稍开，用水淀粉勾芡，放入炸好的蛋奶片，翻匀即可。
炒蛋奶片的食谱营养
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 飘香土豆片 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
炒蛋奶片的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炒蛋奶片的营养成分
- 能量633.75千卡
- 蛋白质61.39克
- 脂肪33.04克
- 碳水化合物31.43克
- 膳食纤维8.6克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a70.5微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e5.62毫克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙565.26毫克
- 磷786.15毫克
- 钾1061.42毫克
- 钠3965.42毫克
- 镁214.86毫克
- 铁10.16毫克
- 锌4.59毫克
- 硒55.16微克
- 铜1.59毫克
- 锰0.51毫克
