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银芽鹿肉丝
类别 肢寒畏冷食谱 山东菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹿肉250克 绿豆芽100克
辅料 泡椒20克 鸡蛋50克
调料 料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 姜10克 淀粉(玉米)22克 猪油（炼制）50克 香油5克
银芽鹿肉丝的做法
1.淀粉（12克）放碗内加水调出湿淀粉（25克）备用；
2.将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，用蛋清、干淀粉调成糊状；
3.将绿豆芽掐去两头洗净；
4.姜、泡椒切细丝待用；
5.将炒锅内油烧至五成热，将鹿肉丝放入，用筷子拨散，捞出沥油；
6.锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀，加汤50克、味精、盐、鹿肉，炒匀后勾入水淀粉，收浓汁，淋入香油上碟即成。
银芽鹿肉丝制作提示
备熟猪油150克，实耗50克。
银芽鹿肉丝的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鹿肉 鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杞子双肉丁 怪味鹿肉 龙眼珊瑚鹿肉 红烧鹿肉 香菇炒梅花鹿 冬虫夏草海马汤 三珍汤 鸡米鹿筋 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
| 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
银芽鹿肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银芽鹿肉丝的营养成分
- 能量895.65千卡
- 蛋白质60.48克
- 脂肪62.74克
- 碳水化合物29.76克
- 叶酸110.2微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇351.5毫克
- 维生素a135.8微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c4.4毫克
- 维生素e7.01毫克
- 胡萝卜素31微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.88毫克
- 钙63.76毫克
- 磷543.3毫克
- 钾638.16毫克
- 钠584.44毫克
- 碘17.96微克
- 镁65.47毫克
- 铁8.6毫克
- 锌6.46毫克
- 硒19.71微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.48毫克
