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茴归乌豆鸭蛋汤的做法
1.小茴香放入锅中。
2.不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。
3.黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。
4.炒裂的黑豆用水洗净，晾干。
5.当归头和陈皮用水洗净。
6.当归头切片。
7.鸭蛋隔水蒸熟，去壳。
8.加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
9.候水滚起，用中火煲至黑豆熟烂。
10.以细盐调味，即可饮用。
茴归乌豆鸭蛋汤健康提示
1. 血气不足，尤其是妇女宫寒不孕，可用此汤水佐膳作食疗。
2. 如身体虚寒，面色苍白，手脚冰冷，小腹胀坠冷痛，牵引睾丸，阴囊寒冷，可用此汤水佐膳作食疗。
3. 身体燥热，感冒风热，咳嗽发热之人，不宜饮用。
茴归乌豆鸭蛋汤的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 |
 | 茴香 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 熏猪肘子 酥炸豆腐 茴香菜粥 |
 | 鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 豆豉鸭蛋汤 松花豆腐 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 |
茴归乌豆鸭蛋汤的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
茴归乌豆鸭蛋汤的营养成分
- 能量833.02千卡
- 蛋白质69克
- 脂肪45.18克
- 碳水化合物50.81克
- 叶酸260.47微克
- 膳食纤维13.4克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素a563.56微克
- 维生素c2.43毫克
- 维生素e31.2毫克
- 胡萝卜素249.2微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸2.97毫克
- 钙409.88毫克
- 磷1058.09毫克
- 钾1944.04毫克
- 钠1410.88毫克
- 碘10微克
- 镁326.99毫克
- 铁14.79毫克
- 锌8.47毫克
- 硒39.82微克
- 铜2.14毫克
- 锰3.55毫克
