家常菜谱大全 > 牛肚粥的做法
牛肚粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2.锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.再改用小火慢慢熬煮；
4.葱、姜洗净切片备用；
5.牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；
6.将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；
7.粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。
牛肚粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
牛肚粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
牛肚粥的营养成分
- 能量877.27千卡
- 蛋白质84.16克
- 脂肪8.94克
- 碳水化合物116.76克
- 叶酸0.94微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇520毫克
- 维生素a15.6微克
- 维生素c0.83毫克
- 维生素e4.08毫克
- 胡萝卜素33.7微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸14.5毫克
- 钙220.45毫克
- 磷703.53毫克
- 钾974.82毫克
- 钠1093.88毫克
- 镁138.78毫克
- 铁10.78毫克
- 锌13.76毫克
- 硒49.18微克
- 铜0.65毫克
- 锰3.26毫克
