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蒜泥牛百页的做法
1.牛百页（牛肚）洗净，焯水后再次洗净；
2.煮锅置火上，加适量水、葱段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百页，再沸后，移至小火上煮3小时左右；
3.熟时捞出晾凉，顶刀切丝，置于容器内；
4.将大蒜制成泥，置于碗内，加入香油、鸡汤、鸡精、精盐调成蒜汁，倒入牛百页中拌匀即可。
蒜泥牛百页的食谱营养
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 芥末拌肚丝 芥末肚丝 |
蒜泥牛百页的营养成分
- 能量358.08千卡
- 蛋白质59.01克
- 脂肪11.5克
- 碳水化合物5.4克
- 叶酸1微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇416.1毫克
- 维生素a10.14微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.32毫克
- 维生素e5.69毫克
- 胡萝卜素12.8微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸10.15毫克
- 钙170.63毫克
- 磷436.87毫克
- 钾709.83毫克
- 钠1802.86毫克
- 碘15.33微克
- 镁73.37毫克
- 铁7.51毫克
- 锌9.42毫克
- 硒36.84微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.01毫克
