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蚝油豌豆牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛里脊肉300克
辅料 洋葱（白皮）100克 辣椒(青、尖)50克
调料 植物油30克 盐2克 酱油15克 料酒10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)10克
蚝油豌豆牛肉的做法
1.将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.
2.锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。
3.锅烧热，放入2汤匙油烧热，牛肉入锅，快速炒至将熟，加入洋葱，青椒，水和酱油，再翻炒几下即可上桌。
蚝油豌豆牛肉制作提示
可以青椒或芦笋代替豌豆荚。
蚝油豌豆牛肉健康提示
蚝油酱亦含有高量的钠，不宜用得太多。
蚝油豌豆牛肉的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
蚝油豌豆牛肉的营养成分
- 能量496.05千卡
- 蛋白质69.6克
- 脂肪15.36克
- 碳水化合物21.92克
- 叶酸30.3微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a31.5微克
- 维生素b60.99毫克
- 维生素c39毫克
- 维生素e0.58毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸19.54毫克
- 钙51.24毫克
- 磷810.1毫克
- 钾731.63毫克
- 钠1880.91毫克
- 碘3.06微克
- 镁133.34毫克
- 铁3.63毫克
- 锌14.73毫克
- 硒12.17微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.41毫克
