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油淋火鸡膀
类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 油淋炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，皮酥肉嫩，鲜香可口，红花绿叶相衬，美观大方。
主料 火鸡600克
辅料 萝卜15克 芹菜叶10克
调料 酱油50克 料酒25克 姜25克 大葱25克 香油15克 白砂糖15克 米醋5克 盐5克 胡椒粉1克 大蒜（白皮）5克 花生油100克 白兰地15克
油淋火鸡膀的做法
1.先将鸡翅膀剁去尖，从关节处折断，剁去两头的骨头节，抽出翅膀中的骨头；
2.鲜姜去皮，一半切成小片，一半切成细末；
3.葱一半切成段，一半切成细末；
4.大蒜去皮，拍碎剁成细末；
5.将鸡翅膀用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、葱段、姜片拌匀腌渍入味；
6.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热时放入腌好的火鸡翅膀，炸熟捞出；
7.然后用旺火将油烧至九成热，再将火鸡翅膀放入，待鸡皮炸脆时捞出；
8.火鸡翅膀剁成小块，整齐地码在盘中；
9.萝卜花压住芹菜叶，放在盘子一端；
10.最后，将酱油、鸡汤（25克）、白糖、味精、精盐、葱、姜、蒜末、米醋、香油调成汁，浇在鸡翅膀上即成。
油淋火鸡膀制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
油淋火鸡膀的食谱营养
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 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
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油淋火鸡膀的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
油淋火鸡膀的营养成分
- 能量1191.22千卡
- 蛋白质4.24克
- 脂肪115.24克
- 碳水化合物27.74克
- 叶酸4.04微克
- 膳食纤维1.82克
- 维生素a59.35微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7.45毫克
- 维生素e52.97毫克
- 胡萝卜素356.6微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.36毫克
- 钙82.97毫克
- 磷148.57毫克
- 钾329.84毫克
- 钠4873.39毫克
- 碘1.28微克
- 镁106.08毫克
- 铁8.16毫克
- 锌1.49毫克
- 硒1.46微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.89毫克
