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羊肉烧麦
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 皮薄馅大，咸鲜味美。
主料 小麦面粉500克 羊肉(肥瘦)300克
辅料 大葱100克 姜15克
调料 料酒15克 酱油10克 盐3克 味精3克 香油20克
羊肉烧麦的做法
1.将面粉用开水烫一半；
2.用温水和成面团；
3.将羊肉剁成细馅；
4.将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5.将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6.将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
7.上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。
羊肉烧麦制作提示
这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。
羊肉烧麦的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 |
羊肉烧麦的营养成分
- 能量2602.09千卡
- 蛋白质139.06克
- 脂肪75.15克
- 碳水化合物363.69克
- 叶酸128.9微克
- 膳食纤维21.32克
- 胆固醇276毫克
- 维生素a81.2微克
- 维生素b60.51毫克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e16.34毫克
- 胡萝卜素89.5微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素2.52毫克
- 烟酸23.85毫克
- 钙250.31毫克
- 磷1322.27毫克
- 钾1834.49毫克
- 钠2268.32毫克
- 碘14.74微克
- 镁348.47毫克
- 铁11.68毫克
- 锌11.16毫克
- 硒134.19微克
- 铜2.61毫克
- 锰1.52毫克
