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芦笋三素
类别 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 四川菜
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
芦笋三素的做法
1.芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段；
2.油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟；
3.香菇泡发，去蒂；
4.将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上；
5.高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中；
6.汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。
芦笋三素制作提示
本品需高汤约3杯。
芦笋三素健康提示
蔬菜富含纤维素及维生素，而且热量很低，是减肥者及一般人的最佳保健食品。
芦笋三素的食谱营养
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
芦笋三素的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋三素的营养成分
- 能量286千卡
- 蛋白质23.26克
- 脂肪1.97克
- 碳水化合物67.73克
- 叶酸202.83微克
- 膳食纤维24.51克
- 维生素a215.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c214毫克
- 维生素e1.68毫克
- 胡萝卜素1290微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸13.98毫克
- 钙257.7毫克
- 磷352.85毫克
- 钾1315.5毫克
- 钠8779.32毫克
- 碘0.29微克
- 镁148.3毫克
- 铁12.51毫克
- 锌6.32毫克
- 硒6.19微克
- 铜0.9毫克
- 锰3.81毫克
