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淮山枸杞子炖鳖的做法
1.将鳖活焖，去肠脏，洗净，斩块，用开水拖去血水，捞起滤干水；
2.淮山、枸杞子、红枣（去核）洗净；
3.把全部用料一齐放入锅内。加开水适量炖锅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
淮山枸杞子炖鳖健康提示
滋阴潜阳；
高血压病属阴虚阳亢者，症见眩晕耳鸣，头胀而痛，面色潮红，腰膝酸软，五心烦热，或盗法遗精，脉细弦数，舌红少苔；本汤中的鳖，亦可改用金钱龟，其作用相似。
淮山枸杞子炖鳖的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
淮山枸杞子炖鳖的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山枸杞子炖鳖的营养成分
- 能量217.15千卡
- 蛋白质5.93克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物51.71克
- 叶酸14.78微克
- 膳食纤维4.95克
- 维生素a245.75微克
- 维生素c11.6毫克
- 维生素e0.41毫克
- 胡萝卜素1474微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.91毫克
- 钙49.25毫克
- 磷53毫克
- 钾318.45毫克
- 钠2037.23毫克
- 镁27.5毫克
- 铁1.74毫克
- 锌0.73毫克
- 硒3.3微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.49毫克
