家常菜谱大全 > 肉末口蘑烧茄子的做法
肉末口蘑烧茄子
类别 私家菜 青少年食谱 家常菜 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 茄子嫩，口蘑香，味清鲜。
主料 茄子200克 口蘑150克
辅料 猪肉(瘦)50克
调料 大豆油50克 味精2克 大蒜（白皮）5克 酱油25克 大葱3克 盐5克 姜3克
肉末口蘑烧茄子的做法
1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。
肉末口蘑烧茄子的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉末口蘑烧茄子的营养成分
- 能量955.33千卡
- 蛋白质72.91克
- 脂肪58.47克
- 碳水化合物62.87克
- 叶酸28.9微克
- 膳食纤维28.66克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a39.42微克
- 维生素c10.56毫克
- 维生素e61.88毫克
- 胡萝卜素108.52微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸70.8毫克
- 钙335.25毫克
- 磷2684.93毫克
- 钾5209.28毫克
- 钠3619.49毫克
- 碘3.65微克
- 镁332.59毫克
- 铁34.94毫克
- 锌16.43毫克
- 硒6.3微克
- 铜9.2毫克
- 锰9.86毫克
