家常菜谱大全

佛手羊肉

类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)200克
辅料 鸡蛋250克
调料 淀粉(玉米)50克 料酒10克 味精2克 花椒粉1克 香油15克 花生油70克 大葱10克 姜10克 盐3克 小麦面粉10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

佛手羊肉的做法

1.将羊肉剁馅；
2.羊肉馅内加入花椒面、葱米、姜米、料酒、精盐、味精、香油搅拌均匀；
3.将鸡蛋四个磕入碗内，加入少许盐、湿淀粉抽打均匀；
4.将炒勺上火烧热，擦上一层薄油，将鸡蛋倒入转匀，摊成两个直径为27厘米的圆鸡蛋皮(吊皮)；
5.另将一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉、清水和成糊；
6.将鸡蛋皮平放，抹匀鸡蛋糊；
7.将肉馅放在一边摊平，成5厘米宽、0.7厘米厚的长条状；
8.将四周鸡蛋皮拍起， 把肉馅包严，拍实；
9.每隔0.5厘米宽切一刀不要断，连切四刀至第五刀时，将上端切断，切好；
10.将每个佛手的第一根稍往外扮，另四根蘸入黄糊向下弯，粘住，即成佛手状；
11.炒勺上火，倒入花生油烧热，将勺端离火口，用筷子夹佛手，顺序下入；
12.炸成形后，放松筷子，将勺移旺火炸透，呈焦黄色，捞出码放盘内。

佛手羊肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

佛手羊肉的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

佛手羊肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

佛手羊肉的营养成分

• 能量1507.24千卡
• 蛋白质77.58克
• 脂肪115.17克
• 碳水化合物59.82克
• 叶酸287.36微克
• 膳食纤维1.22克
• 胆固醇1582.5毫克
• 维生素a611.13微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e45.19毫克
• 胡萝卜素24.8微克
• 核黄素1.03毫克
• 硫胺素0.65毫克
• 烟酸11.79毫克
• 钙196.55毫克
• 磷762.47毫克
• 钾1257.74毫克
• 钠1818.89毫克
• 碘83.83微克
• 镁85.71毫克
• 铁17.26毫克
• 锌15.39毫克
• 硒51.45微克
• 铜0.79毫克
• 锰0.84毫克