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冬菇黄鳝焖饭的做法
1.将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；
2.冬菇浸软，去蒂，切丝；
3.把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。
冬菇黄鳝焖饭健康提示
补益气血、除湿去黄；
慢性肝火，迁延性肝炎属气血同人虚者见面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，右胁时痛，头晕眼花，睡眠多梦，舌淡脉虚；寒湿内盛者不宜食用本品。
冬菇黄鳝焖饭的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
冬菇黄鳝焖饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
冬菇黄鳝焖饭的营养成分
- 能量584.59千卡
- 蛋白质23.08克
- 脂肪1.86克
- 碳水化合物118.9克
- 叶酸12.74微克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇75.6毫克
- 维生素a31.4微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e2.32毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.82毫克
- 钙44.34毫克
- 磷322.67毫克
- 钾324.62毫克
- 钠1226.44毫克
- 镁67.39毫克
- 铁3.35毫克
- 锌3.6毫克
- 硒25.32微克
- 铜0.36毫克
- 锰3.62毫克
