家常菜谱大全 > 清蒸山药炉鸭的做法
清蒸山药炉鸭
类别 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
清蒸山药炉鸭的做法
将烤鸭剁成块，放在大碗中。白菜洗净，山药刮皮，均切成块，用开水烫过，放在鸭块上面。取适量葱（切段）段，姜（切片）片、料酒、精盐、味精和清汤，加入鸭碗内，上笼用武火蒸透。将炒锅置于武火上，加入原汁、清汤、精盐、味精、料酒、调好味，煮沸后浇在鸭碗内。当菜或点心食用。
清蒸山药炉鸭健康提示
健脾补肺，固肾益精。用治肺肾阴虚、气虚不固、早泄、遗精、尿频、虚劳咳嗽、骨蒸劳热、消渴、食欲不振、大便稀薄。
五脏兼补药膳
清蒸山药炉鸭的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 姜爆鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
清蒸山药炉鸭的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
清蒸山药炉鸭的营养成分
- 能量6814.66千卡
- 蛋白质263.53克
- 脂肪577.19克
- 碳水化合物145.34克
- 叶酸117.4微克
- 膳食纤维6.91克
- 维生素a652.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c170.7毫克
- 维生素e19.07毫克
- 胡萝卜素683.4微克
- 核黄素5.12毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸71.61毫克
- 钙841.25毫克
- 磷2890.23毫克
- 钾4389.18毫克
- 钠3720.21毫克
- 镁318.49毫克
- 铁40.76毫克
- 锌21.62毫克
- 硒159.15微克
- 铜2.81毫克
- 锰1.53毫克
