家常菜谱大全

金银豆腐

类别 家常菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黄白分明，软嫩可口。

主料 豆腐(北)200克 鸡蛋150克
调料 猪油（炼制）30克 盐3克 大葱10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

金银豆腐的做法

1.将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3.将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成。

金银豆腐制作提示

1.旺火快炒至嫩熟即可，炒香过老，影响口感。
2.此菜可配食花卷。

金银豆腐健康提示

此菜含有丰富的蛋白质，为平衡营养，可配食黄瓜条等蔬菜或水果。

金银豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

金银豆腐的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

金银豆腐的营养成分

• 能量659千卡
• 蛋白质38.51克
• 脂肪59.31克
• 碳水化合物10.84克
• 叶酸250.7微克
• 膳食纤维5.84克
• 胆固醇905.4毫克
• 维生素a370.2微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c0.3毫克
• 维生素e21.12毫克
• 胡萝卜素66.4微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸0.57毫克
• 钙300.96毫克
• 磷421.5毫克
• 钾454.42毫克
• 钠1392.07毫克
• 碘40.8微克
• 镁142.66毫克
• 铁6.09毫克
• 锌3.17毫克
• 硒26.48微克
• 铜0.35毫克
• 锰0.24毫克