家常菜谱大全 > 毛豆炒豆腐的做法
毛豆炒豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 毛豆500克 豆腐(北)150克
调料 姜5克 大葱10克 色拉油40克 酱油10克 盐3克 白砂糖8克 淀粉(豌豆)10克 胡椒1克 香油5克
毛豆炒豆腐的做法
1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；
2.大葱切成5厘米长度；
3.姜洗净切末；
4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味；
5.倒入1杯开水，加入切成丁的豆腐，煮2分钟；
6.再加入溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，小心搅匀即可盛盘食用。
毛豆炒豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
毛豆炒豆腐的营养成分
- 能量1266.32千卡
- 蛋白质80.24克
- 脂肪82.11克
- 碳水化合物76.5克
- 叶酸61.12微克
- 膳食纤维24.65克
- 维生素a120.1微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c135.5毫克
- 维生素e56.97毫克
- 胡萝卜素710.5微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸7.45毫克
- 钙849.83毫克
- 磷1135.51毫克
- 钾2620.11毫克
- 钠1788.31毫克
- 碘0.24微克
- 镁465.88毫克
- 铁21.25毫克
- 锌10.49毫克
- 硒16.38微克
- 铜2.82毫克
- 锰6.46毫克
