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酸辣洋葱
类别 私家菜 高血压食谱 痛风食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
工艺 生炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 新鲜脆嫩，酸、辣、甜、咸，清香适口。
酸辣洋葱的做法
1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。
2.炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。
酸辣洋葱制作提示
调料中的醋分为白醋25克，陈醋5克。
酸辣洋葱健康提示
1. 中医认为洋葱具有宣肺化痰，行气宽中，润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜，阴虚内热，视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素a的蔬菜，前列腺素a可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有丰富的维生素c和较丰富的钙，一定量的铁、锌等。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
酸辣洋葱的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
酸辣洋葱的营养成分
- 能量550.38千卡
- 蛋白质7.83克
- 脂肪1.33克
- 碳水化合物131.74克
- 叶酸95.78微克
- 膳食纤维5.68克
- 维生素a29.4微克
- 维生素c62.4毫克
- 维生素e0.96毫克
- 胡萝卜素188微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.4毫克
- 钙168.56毫克
- 磷272.84毫克
- 钾1019.91毫克
- 钠1366.92毫克
- 碘9.12微克
- 镁98.68毫克
- 铁6.05毫克
- 锌1.85毫克
- 硒6.36微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.84毫克
