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番茄鱼片
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲻鱼150克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克
调料 番茄酱100克 白砂糖50克 料酒10克 花生油75克 姜汁10克 香油2克 盐1克
番茄鱼片的做法
1.将净鱼肉片成木梳片；
2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；
3.将鱼片放入五六成热油中炸透；
4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；
5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼片，淋入水淀粉勾成浓汁；
6.从四周淋入油，颠翻过来，再淋入香油，装盘即可。
番茄鱼片制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
番茄鱼片的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鲻鱼 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 干烧海梭鱼段 松仁肚 金钱龙盒 法兰鱼卷 清炒鱼仁 锅贴鱼盒 白扒鱼片 |
番茄鱼片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄鱼片的营养成分
- 能量1381.21千卡
- 蛋白质40.5克
- 脂肪88.77克
- 碳水化合物110.75克
- 叶酸56.69微克
- 膳食纤维2.15克
- 胆固醇441毫克
- 维生素a117微克
- 维生素e43.32毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸9.7毫克
- 钙112.72毫克
- 磷484.25毫克
- 钾1440.89毫克
- 钠609.04毫克
- 碘13.6微克
- 镁85.52毫克
- 铁7.34毫克
- 锌2.92毫克
- 硒33.13微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.65毫克
