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西兰拌虾球
类别 私家菜 孕妇食谱 老人食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜嫩香辣。
主料 海虾400克 西兰花200克
辅料 胡萝卜20克
调料 盐5克 味精3克 料酒5克 葱汁3克 姜汁2克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）3克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克
西兰拌虾球的做法
1.大蒜去皮，捣成蒜泥；
2.干辣椒洗净，切成丝，备用；
3.海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
4.西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
5.胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
6.将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
7.炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。
西兰拌虾球的食谱营养
 | 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
西兰拌虾球的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西兰拌虾球的营养成分
- 能量459.62千卡
- 蛋白质77.58克
- 脂肪9.04克
- 碳水化合物21.11克
- 叶酸1.06微克
- 膳食纤维4.75克
- 胆固醇468毫克
- 维生素a2541.95微克
- 维生素c104.81毫克
- 维生素e16.85毫克
- 胡萝卜素15248.1微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸9.62毫克
- 钙730.07毫克
- 磷949.41毫克
- 钾1029.51毫克
- 钠3471.85毫克
- 碘0.16微克
- 镁228.23毫克
- 铁14.69毫克
- 锌7.69毫克
- 硒227.49微克
- 铜1.88毫克
- 锰1.38毫克
