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烧鸭粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
烧鸭粥的做法
1.瑶柱用温水发开，撕碎；
2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入；
4.先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.鸭肉用火烧好；香菜、葱洗净切末；
6.烧鸭去骨，切小块；
7.鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉；
8.粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
烧鸭粥的食谱营养
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 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
烧鸭粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
烧鸭粥的营养成分
- 能量4196.34千卡
- 蛋白质255.4克
- 脂肪299.9克
- 碳水化合物120.58克
- 叶酸8.62微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇1482.39毫克
- 维生素a796.86微克
- 维生素c3.03毫克
- 维生素e6.08毫克
- 胡萝卜素83.2微克
- 核黄素3.47毫克
- 硫胺素1.44毫克
- 烟酸65.59毫克
- 钙129.43毫克
- 磷2116.71毫克
- 钾3229.03毫克
- 钠1230.31毫克
- 碘0.09微克
- 镁284.97毫克
- 铁36.01毫克
- 锌23.18毫克
- 硒202.85微克
- 铜3.47毫克
- 锰3.05毫克
