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培根白菜粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米200克
辅料 腊肉（烟肉）50克 白菜100克 西芹25克
调料 大葱5克 色拉油20克 料酒10克 盐1克 味精2克 胡椒粉1克
培根白菜粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸；
3.改用小火慢煮成粥底；
4.锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用；
5.白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分；
6.芹菜择洗干净，切末；
7.锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀；
8.见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。
培根白菜粥的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
培根白菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
培根白菜粥的营养成分
- 能量986.38千卡
- 蛋白质29.18克
- 脂肪25.81克
- 碳水化合物162.15克
- 叶酸26.52微克
- 膳食纤维2.79克
- 胆固醇23毫克
- 维生素a21.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.15毫克
- 维生素e17.18毫克
- 胡萝卜素131.05微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸5.55毫克
- 钙87.59毫克
- 磷398.8毫克
- 钾352.01毫克
- 钠723.41毫克
- 碘0.08微克
- 镁86.49毫克
- 铁4.38毫克
- 锌4.73毫克
- 硒8.38微克
- 铜0.46毫克
- 锰2.95毫克
