家常菜谱大全 > 香椿凉面的做法
香椿凉面
类别 快餐/主食 单身食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面柔韧鲜香，清凉爽口。
主料 面条(标准粉)500克 香椿150克
辅料 黄瓜150克
调料 盐5克 味精2克 酱油70克 芝麻酱50克 香油25克 猪油（炼制）50克
香椿凉面的做法
1.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用；
2.将香椿择洗净，放入沸水中，等颜色变绿，溢出香味后，捞出，沥干水分，晾凉，切成碎末；
3.黄瓜择洗净，切成细丝；
4.在碗中放入芝麻酱，分次加入凉开水、精盐、味精，搅拌均匀，调成芝麻酱味汁；
5.将酱油加热，盛入碗中，加入麻油，味精，调成酱油汁；
6.在碗中盛入凉面，浇入芝麻酱汁、酱油汁、撒上香椿末、黄瓜丝，搅拌均匀，即可食用。
香椿凉面制作提示
麻油即为香油。
香椿凉面的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 |
香椿凉面的营养成分
- 能量2515.46千卡
- 蛋白质60.57克
- 脂肪110.05克
- 碳水化合物337.3克
- 叶酸43.98微克
- 膳食纤维14.04克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a220微克
- 维生素c73.5毫克
- 维生素e41.43毫克
- 胡萝卜素1235微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素2.01毫克
- 烟酸21.25毫克
- 钙843.3毫克
- 磷1386.38毫克
- 钾1470.68毫克
- 钠6201.88毫克
- 碘1.68微克
- 镁587.44毫克
- 铁50.14毫克
- 锌11.6毫克
- 硒6.1微克
- 铜1.67毫克
- 锰8.9毫克
