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山药扁豆粥的做法
1.将鲜山药洗净后去皮并切成片；
2.然后加入粳米、扁豆分别洗净后加入适量清水蒸煮至七成熟；
3.加入山药继续煮成稠浓粥即可。
山药扁豆粥健康提示
本品具有益气养阴、健脾化湿之功效，适于肥胖型糖尿病脾气虚弱者食用。
山药扁豆粥的食谱营养
 | 白扁豆 1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素a、b族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素b含量特别丰富；2.扁豆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三豆冬瓜汤 扁豆猪骨汤 扁豆瘦肉汤 丝瓜海蜇汤 白豆角煮鱼肚 扁豆肉汤 芝士肠 老烧齐头 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
山药扁豆粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药扁豆粥的营养成分
- 能量158.25千卡
- 蛋白质5.73克
- 脂肪0.44克
- 碳水化合物35.28克
- 叶酸2.34微克
- 膳食纤维2.43克
- 维生素a0.9微克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e0.51毫克
- 胡萝卜素6微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸0.66毫克
- 钙18.3毫克
- 磷97.5毫克
- 钾253.5毫克
- 钠6.45毫克
- 镁40.65毫克
- 铁1.02毫克
- 锌0.81毫克
- 硒1.09微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.64毫克
