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韭花肉丝
类别 家常菜 滋阴食谱 补血食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)250克
辅料 韭菜花50克 柿子椒50克
调料 甜面酱50克 盐3克 鸡精2克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 植物油25克 香油5克
韭花肉丝的做法
1.将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2.甜椒对剖去子切成丝；
3.韭菜花改刀；
4.用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5.坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。
韭花肉丝的食谱营养
 | 韭菜花 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：涮羊肉锅 韭菜花饺 凉拌肉片 韭花肚尖丝 豆腐干丝炒甜椒 韭花拌扁豆 火锅涮羊肉 墨鱼炒韭菜花 |
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
韭花肉丝的营养成分
- 能量1132.7千卡
- 蛋白质36.8克
- 脂肪97.95克
- 碳水化合物27.56克
- 叶酸12.87微克
- 膳食纤维1.38克
- 胆固醇200.1毫克
- 维生素a54微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c65毫克
- 维生素e5.65毫克
- 胡萝卜素53微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸10.1毫克
- 钙34.52毫克
- 磷455.77毫克
- 钾623.93毫克
- 钠3041.9毫克
- 碘20.25微克
- 镁61.2毫克
- 铁6.49毫克
- 锌5.93毫克
- 硒33.19微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.51毫克
