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高丽丸子
类别 甜品/点心
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色白，酥软。
高丽丸子的做法
1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。
3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡黄色），最后在丸子上撒白糖即成。
高丽丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。
高丽丸子的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆鼓蒸鲳鱼 金蒜鳓鱼 红烧鳗鱼 蒸烧鳝段 红烧刀鱼 红烧鲙鱼 清蒸钓带 豫式清蒸武昌鱼 |
高丽丸子的营养成分
- 能量6539千卡
- 蛋白质46.9克
- 脂肪559.05克
- 碳水化合物353.95克
- 叶酸193.25微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇1520.5毫克
- 维生素a823微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素e124.16毫克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸2.21毫克
- 钙182.5毫克
- 磷582.5毫克
- 钾548.5毫克
- 钠959毫克
- 碘43.7微克
- 镁90.5毫克
- 铁17.45毫克
- 锌7.41毫克
- 硒29.96微克
- 铜0.72毫克
- 锰3.95毫克
