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腊味白蜂糕
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱 产后调理食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
腊味白蜂糕的做法
1.将大米粉放在盆内，加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆；
2.再盖上干洁布，发酵8小时左右；
3.加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀，放入花内上笼蒸熟即可。
腊味白蜂糕制作提示
1.蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻；
2.一是浆子磨粗了，因而使制品口感不好；
3.二是米浆发酵时，饧发程度不够，所以制品不松泡；
4.因而米浆要磨细，发酵时浆子要起小泡，质地紧密，不能将粉浆与水分离，这样蒸制出的糕质量才能达到要求。
腊味白蜂糕健康提示
1. 蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等，也含有一定成分的维生素和矿物质；
2. 中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用，脾胃虚弱，倦怠乏力，肺虚久咳的病人都宜食用。
腊味白蜂糕的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
| 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
腊味白蜂糕的营养成分
- 能量4560.3千卡
- 蛋白质101.98克
- 脂肪148.24克
- 碳水化合物705.14克
- 叶酸106.66微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇369毫克
- 维生素a288微克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e18.69毫克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸3.91毫克
- 钙79.3毫克
- 磷1269.55毫克
- 钾1607.5毫克
- 钠2339.17毫克
- 镁290.9毫克
- 铁35.29毫克
- 锌28.83毫克
- 硒98.16微克
- 铜0.99毫克
- 锰5.25毫克
