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蒜薹腊肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 消化不良食谱
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 气香味美，下饭最宜。
蒜薹腊肉的做法
1.将腊肉用温水洗净，入笼蒸30分钟取出，放凉，切成筷子粗、3.3厘米长的条。蒜薹切成3.3厘米长的段。葱切丝。
2.炒锅上火加油，下入腊肉、蒜薹炒至蒜薹变色，加入精盐、葱丝、适量水，小火焖3分钟，加入醋、味精调味，用水淀粉勾芡，盛入盘入即成。
蒜薹腊肉制作提示
1.蒜薹不易入味，要稍焖一会，但不要焖烂。
2.此菜可配食白米饭。
蒜薹腊肉的食谱营养
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 山药炒腊肉 小米年肉 |
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蒜薹腊肉的营养成分
- 能量864.76千卡
- 蛋白质21.8克
- 脂肪73.4克
- 碳水化合物33.06克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维4克
- 胆固醇184.5毫克
- 维生素a265.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e10.9毫克
- 胡萝卜素726.4微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.43毫克
- 钙71.29毫克
- 磷459.38毫克
- 钾899.06毫克
- 钠2115.14毫克
- 镁97.13毫克
- 铁18.04毫克
- 锌6.91毫克
- 硒38.72微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.77毫克
