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拔丝高丽澄沙
类别 甜品/点心 水肿食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形状整齐均匀，香甜可口。
拔丝高丽澄沙的做法
1.将豆沙煮熟，团成等量的12个球；
2.用大碗放蛋清，用打蛋器打成泡沫状，能竖立起筷子不倒为止；
3.高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用；
4.将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热的油锅；
5.炸成金黄色的球，要求不停地翻动；
6.以免出现阴阳面，同时用另外一锅炒糖；
7.用15克的水加50克白糖熬成粘稠的泡状，用筷子能挑出丝；
8.或大泡出小泡的时候下入炸好的澄沙，颠勺糖蘸匀即可出勺；
9.带小碗凉白水蘸食。
拔丝高丽澄沙的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
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拔丝高丽澄沙的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
拔丝高丽澄沙的营养成分
- 能量627.2千卡
- 蛋白质15.8克
- 脂肪0.43克
- 碳水化合物142.36克
- 叶酸2.33微克
- 膳食纤维0.61克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e2.73毫克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸0.41毫克
- 钙49.5毫克
- 磷107.6毫克
- 钾152.9毫克
- 钠94.32毫克
- 碘0.29微克
- 镁29.7毫克
- 铁3.82毫克
- 锌0.72毫克
- 硒6.84微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.32毫克
