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冰糖整梨
类别 湖南菜 肺调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肾炎食谱
工艺 瓤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软，香甜，可口。
冰糖整梨的做法
1.梨子切去两端蒂，在有柄的一端雕上花纹，从下面用小刀挖去核和内筋，放入清水内，削去外皮后装入深盘内，加入白糖上笼蒸熟取出。
2.红枣洗净后装入碗内，加入水，上笼蒸半小时取出，撕去外皮，剔去内核，灌入整梨内蒸烂。
3.在一净锅中放入清水750克，下入冰糖和玫瑰糖15克烧开溶化，过罗筛，将锅洗净，倒入糖水烧开，同时将蒸熟的整梨分成10个小碗，装入糖入即成。
冰糖整梨制作提示
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
冰糖整梨的食谱营养
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冰糖整梨的营养成分
- 能量3300.5千卡
- 蛋白质20.8克
- 脂肪4.9克
- 碳水化合物861.74克
- 叶酸349.1微克
- 膳食纤维68.2克
- 维生素a82微克
- 维生素c142毫克
- 维生素e16.08毫克
- 胡萝卜素446微克
- 核黄素1.6毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸8.1毫克
- 钙508.5毫克
- 磷432.2毫克
- 钾3732.25毫克
- 钠63.41毫克
- 碘8.4微克
- 镁284.45毫克
- 铁21.69毫克
- 锌9.36毫克
- 硒18.78微克
- 铜8.91毫克
- 锰2.89毫克
