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双冬油面筋的做法
1.冬菇泡软、去蒂；
2.冬笋去皮、先煮熟再切条；
3.油面筋先用热花生油炸黄，捞出后再切成四等份；
4.用30克花生油先炒冬菇；
5.起香味后再放入冬笋同炒；
6.再加入盐、酱油、糖调味，放入清水1杯烧入味；
7.加入油面筋同烧，汤汁收干即可盛出。
双冬油面筋制作提示
1.可利用泡冬菇的水代替清水，味道更好；
2.没有冬笋的季节，可用绿竹笋代替，但也要先煮熟再烧，以去除生竹味；
3.油面筋易入味，所以要先将双冬烧一会儿再加入。
双冬油面筋的食谱营养
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双冬油面筋的营养成分
- 能量1920.8千卡
- 蛋白质92.32克
- 脂肪105.72克
- 碳水化合物162.66克
- 叶酸33.75微克
- 膳食纤维12.69克
- 维生素a13.75微克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e34.32毫克
- 胡萝卜素85微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸13.09毫克
- 钙166.49毫克
- 磷512毫克
- 钾403.98毫克
- 钠3469.28毫克
- 碘1.08微克
- 镁228.04毫克
- 铁15.08毫克
- 锌9.7毫克
- 硒70.65微克
- 铜1.84毫克
- 锰5.83毫克
