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白灵菇扒油菜
类别 家常菜
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口感鲜嫩,清爽不腻,清淡典雅,回味无穷。
主料 白灵菇250克
辅料 油菜100克
调料 盐3克 料酒15克 酱油10克 鸡精2克 蚝油10克 花生油25克 白砂糖2克
白灵菇扒油菜的做法
1.将白灵菇洗净切片;
2.小油菜摘去根部、黄叶清洗干净;
3.锅中放水,开火,水开后将白灵菇片放入,焯水以去除土腥味,焯熟捞出过一下凉水;
4.然后把小油菜放入开水中,放一点盐几滴食用油,焯一两分钟捞出;
5.坐锅倒入花生油,放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤(水)、白糖;
6.开锅转中小火约10~15分钟,使白灵菇入味;
7.然后把焯好的小油菜放入翻炒一下,勾薄芡出锅装盘;
8.把油菜放在白灵菇旁边,围边即可。
白灵菇扒油菜的食谱营养
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白灵菇扒油菜的营养成分
- 能量265.95千卡
- 蛋白质2.57克
- 脂肪25.54克
- 碳水化合物7.46克
- 叶酸46.42微克
- 膳食纤维1.13克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a103微克
- 维生素c36毫克
- 维生素e11.4毫克
- 胡萝卜素620微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸0.88毫克
- 钙118.82毫克
- 磷64.63毫克
- 钾246.23毫克
- 钠2189毫克
- 碘15.57微克
- 镁38.26毫克
- 铁2.85毫克
- 锌0.59毫克
- 硒0.99微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.44毫克