家常菜谱大全 > 大吉大利的做法
大吉大利
类别 年夜饭 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）150克 栗子（鲜）200克
调料 大豆油40克 酱油30克 味精2克 大葱5克 姜5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克
大吉大利的做法
1.先将香菇洗净切片；
2.板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；
3.栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；
4.锅烧热放入豆油；
5.姜去皮切末；
6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7.将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟；
8.用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。
大吉大利的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
大吉大利的营养成分
- 能量811.36千卡
- 蛋白质14.38克
- 脂肪41.89克
- 碳水化合物102.96克
- 叶酸69.9微克
- 膳食纤维8.67克
- 维生素a65.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c49.85毫克
- 维生素e46.35毫克
- 胡萝卜素391.7微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸5.22毫克
- 钙69.82毫克
- 磷325.32毫克
- 钾1037.1毫克
- 钠1923.61毫克
- 碘0.72微克
- 镁167.97毫克
- 铁6.33毫克
- 锌2.96毫克
- 硒6.63微克
- 铜1.08毫克
- 锰4.14毫克
