淀粉(玉米)的做法 (共3258道菜) 第323页
 | 做法：1.将白菜帮放开水中煮至熟烂；2.放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；3.切成长10厘米、宽1厘米的长条；4.把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜叶洗净，用开水汆烫，再用凉水投凉，捞出挤干水分；2.切成10厘米长、5厘米宽的长方片；3.将熟鸡肉末、韭菜末、水、海米末放碗内，加精盐、味精、...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀；2.炒锅加热，放色拉油，待油温达七成热；3.放入白菜心炸至断生，捞出控净油；4.另用锅放入猪油20克，加热后放入...详细介绍 |
| 做法：1.白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2.长15厘米、宽6厘米的片；3.韭菜切成末；4.将猪肉（剁碎）加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅....详细介绍 |
| 做法：1.将土豆去皮洗净；2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；3.将孜然切碎；4.土豆切成夹刀方片；5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲤鱼宰杀收拾干净；2.两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；3.在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉)；4.将...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮斜切成夹刀片；2.牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；3.调好的馅逐片夹入茄夹内；4.另用鸡蛋、淀粉、...详细介绍 |
| 做法：1.净铁雀剁下头、爪；2.爪不用，头剜去嘴、眼；3.雀身剁成2.5厘米见方的块，用料酒、精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍入味；4.放入湿淀粉75克抓匀；5...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；2.勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；3.将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；4.每种原料相对交叉摆入盘...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱼肉斩成细茸泥；2.黄瓜去皮切象眼片；3.鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀；4.再加入蛋清、淀...详细介绍 |
