家常菜谱大全

做法：1.选料、切块、浸泡：将选用的原料，去净筋膜、油脂，切成500克左右的肉块，放入凉水中浸泡1小时，使肉中血水渗出再捞出滤干。2..煮熟、切条：将滤干的肉...详细介绍

做法：1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5...详细介绍

做法：1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。2.掐菜、...详细介绍

做法：1.银耳用温水泡发，洗净，用开水略烫后捞出；2.银耳放入碗中，加入适量冷水，入蒸笼蒸熟备用；3.葱切段；姜拍破；4.把猪肺套在自来水龙头上，冲尽肺叶中的...详细介绍

做法：1.冬笋、火腿、午餐肉洗净，切成米粒，入沸水锅汆至冬笋断生，捞起沥干水分；2.牛肉去筋膜，洗净血水，剁成米粒；3.炒锅置火上，加入高汤，下牛肉粒、冬笋粒...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）一开六；2.青菜（小白菜）切成5厘米长的段；3.锅烧热下猪油35克；4.烧至六成热时，下入葱白、肉片煸散；5.烹入绍酒，放入青菜，笋片...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；2.锅置火上，放入植物油烧至四五成热，投入十余粒花椒炸出香味，捞去，加入蒜蓉炒出香味；3.投入羊肉块炒至水干；4.下...详细介绍

做法：1.将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净；姜洗净切丝；水淀粉调成芡汁备用。2.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下备用；枸杞子、红枣洗净备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将枸杞子、红枣装入鸡腹内，放入沙锅，加适量水...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮去瓤洗净，切厚块，放入滚水中烫过，取起冬瓜（切片）放在器皿内。2.蜜桃每件切为2块。3.鸡洗净抹干水分，斩块。4.放入色拉油45克，爆香干葱...详细介绍