家常菜谱大全

做法：1.将猪肝用水洗净，浸泡半小时，去掉血水备用。2.锅内放入清水2千毫升，用旺火将水烧开，下入猪肝，汤开时撇出浮沫，煮10分钟捞出。3.将汤盛出，以铁箅子...详细介绍

做法：1.洗猪耳用刀刮洗干净，投入沸水锅内煮约15分钟，捞出用清水洗净。2.取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳；再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温...详细介绍

做法：1.将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污。2.锅内加水，烧开后下猪头，烧煮约15分钟...详细介绍

做法：将鹅翅，脚去除绒毛，洗净。入卤水锅，用小火浸煮熟(勿烂)即成。详细介绍

做法：1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再...详细介绍

做法：1.将鸡（净膛小鸡）洗净，把鸡爪弯回，别在腹部，鸡头弯回，别在一侧的翅膀下，用酱油浸泡3至4小时。2.把2000克清水放入锅中，将除糖、香油以外的佐料都...详细介绍

做法：1.蒜去皮切片；辣椒洗净去蒂和籽，切小段；蒜苗摘洗干净，取白色部分切段。2.猪舌喉洗净，锅中倒入全部的卤料（葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、...详细介绍

做法：1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分...详细介绍

做法：1.竹笋洗净去皮，切成块，放入开水中氽烫发，捞出。2.锅中倒入4杯水，放入竹笋块、大蒜和所有准备好的卤料（盐5克、大料2克、花椒粒5克、白糖30克、酱油...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；2.青椒洗净切成块；3.葱、姜、蒜均切成末备用；4.坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再...详细介绍