家常菜谱大全

做法：1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；2.洋葱洗净切块；3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；5.坐锅点火倒油，...详细介绍

做法：1.将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；2.鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好...详细介绍

做法：1.将猪小排骨洗净，剁成段；2.白萝卜去皮，切成块；3.葱切段，姜切片备用；4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开；5.撇净浮沫，加入葱...详细介绍

做法：1.将柠檬切成片，铺在盘中；2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火...详细介绍

做法：1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克...详细介绍

做法：紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。待肉汤或水煲开，倒入紫菜，豆腐，肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。详细介绍

做法：1.将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取出内脏，内外清洗干净，由头部一剁两片，切成抹刀块，用少量酱油，料酒，精盐稍腌一会；2.猪肉洗净切成片；3.香菜洗净切段；4....详细介绍

做法：1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、...详细介绍

做法：1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2.葱切段，姜切片；3.牛肉切块，用沸水焯洗；4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；5.烹入料酒，加牛肉煸炒；6...详细介绍

做法：1.五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；2.粉条用水泡软；3.酸菜切细丝；4.锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；5.放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调...详细介绍