家常菜谱大全

做法：1.用刀在猪腰上划一小口，撕去外层薄膜，两面剞上兰花干刀纹(深度为原料的2/3)，入沸水锅中烫至断生捞出，洗净。2.锅中放入卤水（红卤水），旺火烧沸后下...详细介绍

做法：1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。2.把蒜剁成末，姜切成薄片。3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用...详细介绍

做法：1.将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。2.旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白...详细介绍

做法：1.猪腰洗净，用刀划一刀口，撕去外面薄膜，两面剞上花刀，入沸水锅中烫透，捞出洗净，香菜梗洗干净。2.炒锅上火，放入桂皮、八角、葱结、姜片、白糖、绍酒、酱...详细介绍

做法：1.把猪腰洗净，用刀从中间片开去除腰臊，在一面适量切十字剞花刀，再切成1厘米宽的条形块，用少许精盐、料酒、干淀粉上浆，葱、姜、蒜切成片，辣椒切小节，用白...详细介绍

做法：1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱结、姜、绍酒，将羊肉煮至八成熟，捞出，晾凉，切成长6.6厘米，宽1.7厘米，厚1厘米的片。2.炒锅放猪油，先煸炒红...详细介绍

做法：1.先将羊肉切成小块，用开水泡除血水。2.用调料和羊肉拌和，腌渍20分钟。3.装盘加盖入微波炉用高功率加热5分钟后搅拌一下，再用中功率加热4分钟即可。详细介绍

做法：1.羊肉、猪肉皮去毛根洗净，羊肉浸在冷水中4小时后捞出洗净，加入肉皮放锅中，放冷水浸没原料，用旺火烧至断血丝时捞出，洗净。2.取锅将羊肉、猪肉皮（用绞肉...详细介绍

做法：1.把肥瘦羊肉切成厚2毫米的薄片，用小茴香、葱、蒜、姜、绍酒、酱油煨起来。2.羊肉片煨好后，下热油锅划开，加上木耳，用盘盖上稍焖一会即成。详细介绍

做法：1.坐勺加油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入浆好的羊肉片翻炒，肉片呈白色时放酱油、盐、添适量的汤烧开，撇去浮沫，盖上盖。2.移微火上焖烂，汤浓时加味精、淋香...详细介绍