家常菜谱大全

做法：1.青鱼宰杀洗净，片取鱼肉洗净沥干水分；2.将鱼皮朝下，肉朝上放在砧板上，剞十字花纹，切成7厘米长、3厘米宽的块24块，加精盐、黄酒浸渍；3.猪瘦肉洗净...详细介绍

做法：1.鸡（笋鸡）宰杀，煺毛，去内脏，用开水氽透，捞出放在砂锅里；2.氽过的鸡内加葱段、姜片、花椒、黄酒、精盐，加入鸡汤750毫升，加盖上笼蒸六成熟（约15...详细介绍

做法：1.绿豆粉加清水100毫升调匀；2.奶粉加清水75毫升拌和；3.把清水300毫升烧沸后，加精盐、味精，放入已拌和的奶粉；4.然后将调匀的绿豆粉徐徐淋入，...详细介绍

做法：1.将鲜笋洗净，片成薄片、加工成梳齿型花刀，外形象鱼翅；2.将无盐面包切成极薄的片再改细丁，做为“鸡茸”；3.油菜心洗净、切成细条备用；4.炒锅洗净，放...详细介绍

做法：1.把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽，清洗干净，切成细丝；2.绿豆芽摘去花和根，在开水锅中汆熟，捞出，放入盐和芝麻油拌匀，晾凉；3.鸡蛋放小碗中，打散，放入...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；2.黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；3.锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；4.加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即...详细介绍

做法：1.面粉发酵，做成发酵面团；2.花椒泡水，取花椒水；3.香菇水发后取出挤干水分，切碎；4.去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；5.加香菇...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；2.绿豆淘洗干净，备用；3.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软；4.放...详细介绍

做法：1.蔗汁130克和荸荠粉同开匀，过滤待用。2.捣碎冰糖，将冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸荠粉，顺一方向搅成糊，加入熟油搅匀，倒入糕盆内，隔...详细介绍

做法：1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。3...详细介绍