家常菜谱大全

做法：1.鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；2.酸姜芽挤去酸醋;3.武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；4.倒出油，下辣椒件、蒜...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，挖去内脏洗净；2.再将鸡斩去头脚，拆净大小骨头，放在大碗中；3.碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌约20分钟...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，掏出内脏洗净；2.再斩去头脚，拆净大小骨头，放入盆内；3.盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌半小时左右；4....详细介绍

做法：1.先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2.鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3.黄瓜也切成丝备用；4.将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调...详细介绍

做法：1.鸡冠用沸水氽泡一下，撕去粗皮治净；2.泡辣椒去蒂，一部分剁细成末；3.鸡冠放入盘中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉和匀；4.鸡冠上笼旺火蒸熟取出...详细介绍

做法：1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3.仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5.锅置中...详细介绍

做法：1.仔公鸡治净，斩成大约2.5厘米大小的块；2.芋儿刮洗干净，切成滚刀块；3.郫县豆瓣剁细；4.老姜洗净，拍破待用；5.炒锅置旺火上，烧油至6成热，投入...详细介绍

做法：1.莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟，莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。2.炒锅置火上烧热...详细介绍

做法：土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。详细介绍

做法：1.将带鱼洗净，切成块；2.锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；3.锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；4.加入茼蒿...详细介绍