家常菜谱大全

做法：1.川椒研细；2.葱洗净切葱花；3.铝锅加水，置武火上烧沸；4.将面粉用水调匀成糊状，放入铝锅内不断搅匀；5.起锅前加入川椒粉搅匀即成。详细介绍

做法：1.将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍；2.辣汤下锅，放酱油、肝片，煮沸后撇去浮沫；3.放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。详细介绍

做法：1.先将火鸡胸肉洗净，切成1.3厘米厚的大片，还要切0.7厘米深的花刀口，然后再切成1.3厘米方丁；2.葱、姜分别切成1.3厘米段和1厘米方片；3.辣椒...详细介绍

做法：1.把酸姜芽所含酸醋挤干；2.在芡汤中加入湿淀粉（15克）、麻油、糖醋调成碗芡；3.用蛋白加湿淀粉（10克），将鸭片拌匀；4.武火烧锅，倒入花生油，烧至...详细介绍

做法：1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；2.魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；3.魔芋放入沸水中氽焯去碱味；4.郫县豆瓣剁细；5.泡辣...详细介绍

做法：1.仔鸭宰杀治净，放入沸水氽泡一下，捞出；2.加精盐、姜片、葱节、香料、料酒和匀，静置15分钟；3.然后放入钢盆中，上笼旺火沸水蒸取出晾冷；4.蒸软的鸭...详细介绍

做法：1.鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟；3.鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊；4.把鸭腿蘸上干淀粉后，再...详细介绍

做法：1.鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；2.青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；3.另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋...详细介绍

做法：1.将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；2.小青椒、小红椒去蒂洗净；3.青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；4.老姜、大蒜去皮洗净，切成...详细介绍

做法：1.鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2.小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3.泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4.泡姜切成姜米；5.大蒜去皮洗净，切成蒜米；6.鹅卵...详细介绍