家常菜谱大全

做法：1.土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；2.刀豆折条；3.油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮，切成片；2.香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；3.热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；4.放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味...详细介绍

做法：1.芽菜洗净；2.韭菜洗净，切成段；3.芽菜炒熟盛罩篱内，隔去水分；4.牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；5.下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；6.加入...详细介绍

做法：1.干贝洗净；2.锅内放油烧热，下干贝翻炒均匀，放盐、味精再次炒匀；3.撒上葱花，出锅装盘即可。详细介绍

做法：1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用...详细介绍

做法：1.将牛腩洗净切块；2.土豆、洋葱、笋分别切好待用；3.坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤；4.放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，...详细介绍

做法：1.将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味；2.再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上，直至童子鸡表皮变色侍用；3.将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮...详细介绍

做法：1.将茭瓜、牛肉洗净切片；2.蒜头切小粒丁；3.姜片切丝；4.将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用；5.起油锅爆香蒜粒，先放入茭瓜翻铲炒熟，...详细介绍

做法：1.菠菜洗净切段；2.猪血洗净切块；3.菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。详细介绍

做法：1.长茄子洗净，每根顺长切成8根长条（加蒂处相连），扑上干淀粉，待炸；2.净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油；3.火腿、姜、蒜分别...详细介绍