粉蒸菜的做法 (共204道菜) 第16页
做法:1.先把新鲜百合削去尖、根,剥除表面黄黑瓣,然后将百合剥成片,用清水淘洗干净;2.洗净的百合上笼蒸约10分钟,取出稍凉,再用干净抹布抹去水分待用;3.将...详细介绍 | |
做法:1.先把糯米拣净淘洗;2.炒锅上火,加水500毫升、白糖,烧开;3.将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖;4.以半吃水又不夹生为宜,然后离火焖片刻;5.再将猪油...详细介绍 | |
做法:1.将藕洗净去皮,一头切开;2.把泡洗好的黑米灌在藕孔里;3.再上笼蒸约40分钟取出;4.晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成。详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,切成6厘米长、1.5厘米宽的长块,盛入碗中;2.籼米粉入锅炒熟备用;3.猪肉内加硝水(极少许)、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红...详细介绍 | |
做法:1.猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;2.炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;3.锅下核...详细介绍 | |
做法:1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用酱油、盐、料酒、味精等腌渍半小时,取出。2.在鱼两面蘸一层大米粉,放在碗里。将剩下的米粉、肉汤、辣椒末、姜末调匀成辣...详细介绍 | |
做法:1.将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段;2.把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;3.上笼放蒸锅蒸熟即成。详细介绍 | |
做法:1.红芽芋头仔,刮去外皮,洗净切丝;2.置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀,上笼蒸熟即成。详细介绍 | |
做法:1.将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏;2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟;3.鸡油切成豌豆大的粒;4.豆瓣剁细,与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀,然后...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净均切成末待用;将猪里脊肉洗净,切成粒,用鸡蛋清、少许淀粉浆好,备用。2.锅内倒入猪油烧热,放入葱末、姜末炝锅,加入里脊肉粒,放入酱油、甜...详细介绍 |