家常菜谱大全 > 酱爆肉丁蒸饺的做法
酱爆肉丁蒸饺
类别 快餐/主食
工艺 粉蒸 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺酱香浓郁，简便易做，是家庭制作的佳品。
主料 小麦面粉500克 猪里脊肉500克
调料 大葱15克 姜10克 盐8克 味精4克 白砂糖15克 酱油15克 甜面酱10克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）25克
酱爆肉丁蒸饺的做法
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将猪里脊肉洗净，切成粒，用鸡蛋清、少许淀粉浆好，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入里脊肉粒，放入酱油、甜面酱、糖、猪油、精盐爆炒片刻，放入淀粉勾芡收汁，加入味精出锅，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
酱爆肉丁蒸饺的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
酱爆肉丁蒸饺的营养成分
- 能量2957.17千卡
- 蛋白质189.57克
- 脂肪81.49克
- 碳水化合物390.26克
- 叶酸216.72微克
- 膳食纤维19.33克
- 胆固醇590.75毫克
- 维生素a153.7微克
- 维生素b60.37毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e6.99毫克
- 胡萝卜素29.6微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素4.74毫克
- 烟酸36.28毫克
- 钙247.11毫克
- 磷1866.81毫克
- 钾2738.78毫克
- 钠4845.02毫克
- 碘29.42微克
- 镁429.09毫克
- 铁13.77毫克
- 锌13.5毫克
- 硒71.52微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.37毫克
